Novinky
Máte kysnutie cesta pod kontrolou?
\"Medzi pečením chleba v skutočnej peci a v domácej rúre existuje obrovský rozdiel, ale ani tá najlepšia pec nedokáže vyprodukovať skvelý chlieb, pokiaľ samotné cesto nie je správne nakysnuté. Za predpokladu, že máte dobrú múku a ostatné ingrediencie, je kľúčom k chlebu svetovej triedy kysnutie. Dokázal som zvíťaziť v regionálnom kole, pretože...
Celá novinka
Nový Paneotrad EVO
Spoločnosť Bongard k 1. 6. oficiálne predstavila nový model deličky Paneotrad s označením EVO. Nový model má nielen nový čierny vzhľad, ale aj niekoľko konštrukčných vylepšení. Tým hlavným je jednoduchá výmena deliacich foriem, nové funkcie a tvary deliacich foriem. Na novinku sme sa prišli pozrieť priamo do výrobného závodu spoločne s niekoľkými zákazníkmi. Prinášame fotky z predvádzacieho testovania a tiež pár inšpiratívnych fotiek z miestnych francúzskych pekární.
Celá novinka
Dny chleba 2016
Dne 9. června 2016 se v pardubickém IDEONu uskuteční již 22. ročník pekařské akce Dny chleba. Kromě soutěže o nejlepší chleba roku bude součástí akce výstava dodavatelů, kde nebudeme chybět. Přijdťe nás navštívit. Bližší informace s programem neleznete na webu pořadatele https://www.svazpekaru.cz.
Celá novinka
První letošní seminář je za námi...
Dne 20. 4. 2016 u nás bylo už od rána opravdu rušno. Pořádali jsme totiž technologický seminář.
Celá novinka