- Domů
- Naše produkty
- Kysnutie cesta
- Stopkysiarne
- BONGARD BFA / BFA Paneo
BONGARD BFA / BFA Paneo
Stopkysiareň BFA je určená k predĺženému kysnutiu dielikov cesta po dobu stanovenú užívateľom. Dieliky cesta sa uložia do stopkysiarne, kde sa v prvej fáze zastaví ich kysnutie nízkou teplotou, v druhej fáze je cesto skladované pri teplote medzi 2 ° C a 4 ° C na dobu maximálne 72 hodín.
Podľa nastavenia užívateľa sa v tretej fáze postupne zvyšuje teplota, pri ktorej cesto znova začína kysnúť. Stopkysiareň stabilizuje teplotu pri kysnutí a na konci cyklu umožňuje štvrtú fázu "uspanie", ak ani po 45 minútach po konci tretieho cyklu nedôjde k vybratiu cesta, dochádza k znižovaniu teploty tak, aby cesto neprekyslo (podľa nastavenia užívateľom). Stopkysiareň BFA Paneo je určená k predĺženému zreniu cesta v plastových nádobách H-Box pri teplote 2 ° C až 4 ° C po dobu max. 72 hodín a následnému delenie v deličke Paneotrad. Oproti BFA obsahuje navyše rozmrazovací systém.
Výhody
• dodanie v zmontovanom stave, stačí len pripojiť,
• 3 kolieska pre ľahkú manipuláciu a 2 nastaviteľné nohy,
• jednoduché čistenie.
Špecifikácie
• ovládací panel Opticom (BFA) alebo elektromechanický (BFA Planeo),
• izolované steny hrúbky 60 mm,
• polyuretánová pena 40 kg / m3 v stenách aj vo dverách,
• magnetické dovieranie dverí,
• prevádzková teplota vonkajšieho prostredia 13 ° C až 30 ° C,
• voliteľne vzdialený kompresor 8 až 12 m,
• voliteľne kompresor do vysokých teplôt okolia nad 40 ° C.
