CALYPSO je ramenový hnětač, který perfektně simuluje ruční
pohyb řemeslníka jemným hnětením těsta, čímž ho více provzdušňuje a omezuje zahřívání.
Ideální hnětač pro pekaře,
kteří hledají hnětení
jako z dávných dob pro
celou svoji produkci bez ohledu na stupeň hydratace a množství těsta k hnětení.
Jakmile je hnětení dokončeno, mřížka lepku je zformována a těsto je dobře vypracované. Skutečný přínos pro získání chutných chlebů, briošek nebo pizzy uvidíte hned po upečení.