- Domů
- Naše produkty
- Príprava cesta a náplní
- Variče a plničky náplní
- Variče náplní COOKER
Variče náplní COOKER
Elektrické variče sú nepostrádateľné predovšetkým v cukrárskej výrobe pre výrobu krémov, džemov, marmelád, pudingov, rôznych poliev apod.
Jedná sa o veľmi univerzálne zariadenie vyrábané v niekoľkých verziách, s jednoduchým pohybom, planetárnom pohybom alebo s dvoma nástrojmi súčasne, s jednou neba dvoma rýchlosťami, prípadne s variátorom, pre mäkkú prípadne veľmi tuhú hmotu ako je nugát. Možnosť voľby kapacity nádrže v rozmedzí 30 až 300 l.
Je použitá nerezová oceľ AISI 304 alebo 316, 3 steny nádrže s dutým priestorom v diatermickej olejovej kúpeli. Centrálny miešací nástroj je vybavený stierkou stien a dna nádrže, aby sa zabránilo zachytávaniu surovín na stenách. Teplota ohrevu je riadená elektronickým termostatom, ktorý môže byť doplnený časovačom.
